خبز التنور المنزلي
.
المقادير (نستخدم نفس الكوب لقياس المكونات):
- ٥ كوب طحين فاخر
- ١/٢ كوب طحين البر أو النخالة
- ١ ملعقة صغيرة ملح
- ١ ملعقة كبيرة خميرة فورية
- ٢,٥ - ٣ كوب ماء دافئ
.
الطريقة:
- نحمي الفرن على أعلى درجة حرارة ونشغل الفرن فوق وتحت ونقلب صينية الفرن ونحطها بأعلى رف
- نخلط المواد الجافة
- نضيف الماء بالتدريج ونعجن حتى تصير العجينة لينة وطرية وما تلصق في اليد
- نتركها تخمر ساعة
- نضبط الفرن على حرارة علوية فقط
- نقسمها لكرات، والكمية كفت لعمل ٩ أقراص حجم متوسط (١٠ إنچ)
- نغطي الكرات أثناء العمل حتى لا تنشف العجينة
- نفرد العجينة بالضغط على الأطراف وبعدها نرق العجينة بين أيادينا
- نفردها على المخدة الخاصة للخبز (طريقة عملها موجودة في الفيديو)
- نمط العجينة وننقلها لصينية الفرن الحارة
- نخبز الخبزة حتى يتغير لونها وتحمر وننقلها لحافظة الخبز أو في صحن ونغطيه بقماش وكيس نايلون
- يقدم ساخناً وبالعافية 😋
خبز عراقي
خبز عجم
خبز بحريني
خبز هندي
طريقة مضمونة لخبز التنور
طريقة عمل مخدة خبز التنور
طريقة عمل مخبزة خبز التنور
#خبز_التنور #خبز_التنور_بالفرن #delishpot #delishpot_recipes #tannourbread #flatbread #keralaflatbread