INGREDIENTES:
- Un conejo troceado
- 6 dientes de ajo
- 2 cucharadas de harina de trigo
- Medio limón
- Un vaso de vino blanco
- Un vaso de caldo de pollo
- Perejil fresco
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
ELABORACIÓN:
1. Pela los ajos y ponlos a dorar en la cazuela con un buen chorro de aceite de oliva virgen.
2. Añade el conejo cortado en trozos pequeños y rehoga el conejo dando vueltas a los trozos para que no se quemen y se doren de forma uniforme.
2. Cuando tengan buen color añade el zumo de medio limón exprimido.
3. Añade el vaso de vino blanco y cocínalo hasta que se evapore.
4. Incorpora el caldo y el perejil picado y sube el fuego para que la salsa reduzca.
5. Guisa todo junto unos minutos y listo para servir.
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